lunes, 12 de noviembre de 2012

Nevaditos

¿Os acordáis de la caja de nevaditos de la marca Reglero? ¡Qué buenos estaban! De pequeña me pegaba unas merendolas de infarto junto con un vaso de leche. El otro día hablando de galletas me acordé y decidí hacer la receta, además, siendo tan típicos de Navidad me va perfecto ir probando. Se tarda nada en hacerlos, igual que en acabarlos :D. Con los ingredientes que os pongo salen unos 30 nevaditos, así que ya sabéis, según necesidades poned el doble de ingredientes.


Ingredientes:

· 425 gr de harina
· 250 gr de manteca de cerdo
· 70 ml de vino de Jerez
· 1/2 sobre de levadura
· Ralladura de naranja
· Azúcar glas para espolvorear

Preparación: 

Mezclamos la harina con la levadura y la ralladura de naranja, mezclando bien para que se reparta. En un bol, ponemos la manteca junto con el vino de jerez y removemos hasta reducir la manteca e integrar el vino, hasta que quede una especie de puré. Después añadimos la harina con la levadura y mezclamos hasta integrar los ingredientes y formar una bola. Dividimos la bola en dos y tapamos con papel film, dejándolas reposar en el frigorífico durante una hora. Pasado el tiempo, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa de las dos bolas hasta conseguir un grosor de 1 cm y hacemos las formas con la ayuda de un cortapastas. Ponemos los nevaditos sobre papel de horno y cocemos dentro de este unos 20 minutos a 220ºC o hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse. Sacamos del horno, espolvoreamos azúcar glas y dejamos enfriar.

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